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中国能吃辣的省份,第一不是四川,重庆只能排第二!

德宏旅游  2018-02-06   作者:旅游顾问

要问中国哪里人最能吃辣

四川人说:我们不怕辣

贵州人说:我们怕不辣

湖南人说:我们辣不怕

陕西人说:你不吃辣子还吃个辣子呀

云南人说:有本事来尝尝我们的象鼻涮涮辣

一时间,各方争论不休,纷纷表示自己的省份最能吃辣

怎样,不服来战呀

  其实真要论出个“吃辣”高下,欣妹还真的没有办法,就拿哪个城市辣椒用量最大来说吧

  四川人说

  我们每年消费鲜椒10多万吨,干椒20~30万吨,人均年消费干椒3千克以上。

  湖南人说

  我们恨不得辣椒拌米饭,每年人均食用辣椒10千克以上

  重庆人说

  火锅之城那不是吹,日常吃饭要麻要辣要胆子大,每年至少消耗辣椒50吨

  看到上面几个省份的说法

  桂林人说:我们有辣椒酱

  武汉人说:我们有周黑鸭

  贵州人说:我们有老干妈

  云南人还是那句话,有本事来尝尝我们的象鼻涮涮辣

  四川人说

  看到这里,欣妹有什么办法,吃辣省份排名还是排不出来呀,不如小编列举几个吃辣省份,爱吃辣的小伙伴们自己排吧。

  俗话说'除油盐无贵味',古时的四川交通极为不便,缺油少盐,饭菜难以下咽,为解决这难题,只得用酸与辣来调味,酸就是酸汤,辣就是辣椒,长此以往,经常食用辣椒,能吃辣椒,爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯.四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤。

  著名的川菜如:麻婆豆腐、水煮鱼、椒麻鸡、冷吃兔……无一不有辣椒加持。四川人吃饭需顿顿有辣、无辣不欢!

  重庆人说

  作为举世闻名的“火锅”之都,“辣”早已成为重庆美食的灵魂,一道道美食辣得通透爽快,就像重庆人耿直豪爽的性格一样。这里的辣不是单纯的辣,而是混合着香麻一起的独特味道。

  重庆人到底有好能吃辣?

  不管是尖椒、辣椒、泡椒……不管是微辣、中辣、特辣、超级辣还是变态辣……统统逃不过重庆人的嘴!

  火锅发源于重庆,来这里不试一次“九宫格”,怎么算来过山城。食客多按菜分格而食。汤底由辣椒、花椒炒制而成,加以其他佐料、汤汁,卖相十足。红红一锅端上桌,酥麻之感油然而生。

  一进店,服务员就会问你“吃撒子锅底”? 一般地道的重庆人会直接上红汤(即红油),纯辣的。

  倘若吃不了辣,可点清汤或鸳鸯锅底,鸳鸯锅辣的一边花椒非常多,煮久了会有些发苦,吃不了麻又不喜好苦味的记得适当捞去一些花椒。

  贵州人说

  “贵州人怕不辣”,一句话表明了贵州人吃辣的江湖地位,另外再加上全世界追捧的女神“老干妈”坐镇,更让贵州人在吃辣的道路上越走越远。他们吃辣及其讲究,家里常备四种辣椒,一是荤菜蘸水用的辣椒粉,二是吃粉吃面专用的油辣椒,三是炒菜炒饭用的糟辣椒,四是炒菜时下锅煸炒用的干红辣椒。是在下输了~

  八九月,辣椒上市的季节,取新鲜的小辣椒,加入生姜、蒜瓣等辅料一起,置于一个大木桶里剁碎,后加入白酒、盐等调料,放进泡菜坛子里腌制。

  盐放多一点,就是湖南的剁椒。盐放少一点,让其在发酵一些时日后有了些许酸味,便成了糟辣椒。

  土生土长的贵州人,味觉十分挑剔,常见外出旅游的贵州人,时间稍微长点便各种嫌弃当地食物不好吃。即便带他吃辣食,也不能疏解心中烦闷,其实,他们是独想那一糟辣味了。

  糟辣椒之于贵州人,就相当于豆瓣酱之于四川人,是黔菜里不可或缺的调料。贵州人炒鱼香肉丝用糟辣椒,炒大白菜用糟辣椒,即便是炒蛋炒饭,也要放一点进去。

  云南人说

  云南人之所以敢称霸吃辣界,主要是这里有一种超级辣的辣椒-象鼻涮涮辣。据说大象一不小心吃了一个辣椒后,辣到疯狂甩鼻而得名。众人皆知小米椒比较辣,而象鼻涮涮辣比小米椒至少辣20倍,这样的辣度想必没人敢去挑战吧。

  德宏涮涮辣是世界最辣的辣椒之一,与印度魔鬼辣不相上下。涮涮辣也叫涮汤辣、象鼻辣,傣语叫“嘛苤胀线”,意为大象误食后辣得撕心裂肺嘶吼的辣椒。据说,德宏傣族的先民最初只是在房前屋后或者山间地头种植涮涮辣,用以防止野兽闯入毁坏房屋和作物,有一次,大象不小心用鼻子碰在了涮涮辣椒上,辣得大象鼻子不停甩动,狂奔不止,象鼻涮涮辣因此而得名,可见其辣的“过瘾”。

  涮涮辣,顾名思义:涮一下便辣味满口,在德宏有“一个涮涮辣够涮一头牛,一个涮涮辣可以从村头涮到村尾的”传说。涮涮辣成为傣家美食必备的食材也由来已久,德宏傣族喜食酸辣,没有酸辣就不成席,在傣族家中,更有“吃撒撇必放涮涮辣椒,没涮涮辣就不吃撒撇的”情况,德宏涮涮辣让人望而生畏,却食之开胃,在用的时候只需将涮涮辣椒弄破,然后在撒撇底料或汤里涮几下,整碗汤水就已经非常辣,“涮涮辣”因此而得名,即便如此,只要有涮涮辣椒诱人的清香和霸道的辣味,吃撒撇便是一种美食享受。

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